Mirabelková marmeláda 

Mirabelky omyjeme, zbavíme stopek a odpeckujeme. Pokud se nedaří oddělit dužina od pecky, můžeme vařit i s peckami.

Vaříme 15-20 minut, horké propasírujeme a protlak ihned zpracováváme.

Vaříme 15-20 minut.

Na 1 kg protlaku dáme 800 g cukru a půl lžičky kyseliny citronové a 5 minut povaříme.

Přidáme pektin a povaříme dle pokynů výrobce (můžeme použít i želírovací cukr).

Marmeládu v tekutém stavu naplníme do skleniček až po horní okraj.

Sklenice uzavřeme víčkem a převrátíme. Po 10 - 30 minutách postavíme víčkem nahoru.

Hotovo, nezapomeneme sklenice označit: obsah a doba výroby.